月子鱼汤如何熬制

月子鱼汤熬得鲜不腥，关键是选鱼和熬的时候别乱加水。

我当时给娃喂奶，前两周基本顿顿喝鱼汤，最常做的是鲫鱼豆腐汤。鲫鱼要挑新鲜的，肚子里黑膜一定要刮干净，不然腥味重。鱼处理好后，鱼身划几刀，用厨房纸吸干水分，煎锅烧热点，放姜片擦一下锅，再把鱼放进去煎，煎到两面金黄再加水，水一定要一次性加够，大火烧开后转小火慢慢熬，熬个20分钟汤就变白了。

这时候可以放豆腐，切小块丢进去，再煮5分钟，加盐调味就行，盐别太早放，不然肉会老。我试过熬到汤浓浓的，喝起来奶白奶白的，娃喝完奶也没闹过肚子。要是剖腹产恢复阶段，婆婆说黑鱼汤更好，刺少营养也足，我同事当时喝了半个月黑鱼汤，伤口长的比别人快。

熬鱼汤别心急，小火慢慢炖才出味儿，记得煎鱼前锅要热，水一次性加够，这样熬出来的汤才够鲜够白。